Categoria: Alimentari, Azienda Agricola, Boutique gastronomica, Enoteca, Macelleria a Piedimonte Matese
Un market molto assortito di prodotti caseari di produzione propria e carni di allevamento locale, nella centrale via Matese a Piedimonte Matese
La Bottega del Gusto
Un ambiente ampio accoglie i clienti in una calda atmosfera e con una vasta gamma di prodotti locali di altissima qualità.
L’assortimento è così curato che i titolari riescono continuamente a soddisfare ogni tipo di richiesta da parte della clientela, con gentilezza e professionalità.
Aperto anche la Domenica
La qualità direttamente nei vostri piatti
La qualità dei prodotti, che scopriamo in questo scrigno di sapori, la ritroviamo nei succulenti piatti da asporto che ogni giorno vengono preparati. Tutti racchiudono gusto e genuinità.
I sapori antichi del Matese passano per questa bottega e i clienti tutti ringraziano!
Un allevamento di suini e bovini per una produzione di carni pregiate
Dopo un lungo periodo in cui le carni del suino casertano sono state considerate di minor pregio, ecco che alcuni allevatori, con competenza e spirito di dedizione, hanno fatto di questa carne un principe alla pari di molte altre razze, se non anche superiore, producendo carni di altissima qualità.
La Bottega del Gusto, impiega le parti migliori di questi suini per fare ottime soppressate e profumati prosciutti, mentre preferisce utilizzare le cotenne e altre parti meno nobili per preparare la base con la quale insaporire il ragù della domenica.
Tutti i salumi prodotti, dopo un procedimento di affumicatura, vengono conservati nelle cantine oppure in vasetti sottolio, riducendo il deterioramento per ossidazione. Grazie al budello alimentare si offre una perfetta impermeabilizzazione così da non alterare il contenuto grassoso del salume.
Le ampie pianure del Lago Matese e della Valle del Volturno assicurano pascoli che vengono preferiti perchè disseminati di erbe profumate.
La razza Chianina, Podolica e Frisona abitano da anni queste zone e le loro carni sono sode, delicate e saporite.
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