Categoria: Pizzeria a Piedimonte Matese , Mangiare a Piedimonte Matese
Un viaggio sensoriale nel mondo della pizza
Dall’esperienza ultradecennale di Jonathan Atzeni, dalla sua passione per il mestiere di pizzaiolo e dalle molteplici collaborazioni con i migliori al mondo del settore, in Italia e all’Estero, nasce a Piedimonte Matese, Jonatz Pizzeria.
Un locale semplice, moderno e arredato con gusto che accoglie calorosamente gli ospiti che arrivano alla ricerca di una pizza gustosa che combina soluzioni moderne e originali alla classica tradizione della pizza napoletana.
Il menu colpisce da subito poiché contiene rimandi a nomi delle città in cui Jonathan ha accumulato esperienze, da questo prende il nome del menu “I viaggi di Jonathan” che comprende sia pizze dai gusti classici, sia pizze molto più elaborate. Non mancano inoltre, gli intramontabili calzoni e diverse pizze fritte davvero fantasiose.
Gli ingredienti sono di prima qualità; a regnare è la stagionalità, a garanzia di prodotti sempre freschi che abbiamo un gusto deciso e intenso.
L’impasto per le pizze di Jonatz Pizzeria è ottenuto da un blend di farine di tipo 2, tipo 00 e tipo 0, lievitato per almeno 24 ore. Il risultato è una pizza morbida, idratata al punto giusto, con un cornicione leggero e soffice che è impossibile lasciare nel piatto.
Con per le materie prime, anche l’impasto si rinnova e cambia a seconda delle esigenze e della stagionalità per questo da Jonatz Pizzeria potrete assaporare la pizza ai 4 cereali, leggera e delicata, adatta a tutti i palati.
Tra le proposte più interessanti di Jonatz Pizzeria spiccano la Berlin (con canestrato di Moliterno IGP, capocollo artigianale campano, fior di latte e carciofi), la Los Angeles (con salsiccia di Maialino Nero Casertano e Provolone del Monaco accompagnati da olio extravergine di oliva) e alcune pizze “rivisitate” da Jonathan come la Vesuvio: una pizza fritta e poi infornata davvero particolare perché condita con aglio nero, alici calabresi e pomodoro San Marzano DOP.
Una gran varietà di pizze che vale davvero la pena di venire a provare!
Jonatz Pizzeria
Piedimonte Matese, piazza Roma 32
Tel. 0823 607022
Sempre aperto a pranzo e a cena
