Categoria: Azienda agricola specializzata, Azienda Olivicola, Azienda Vitivinicola, Shopping a Guardia Sanframondi
Terre Stregate è un’azienda agricola biologica, a conduzione familiare, che si trova nel suggestivo borgo medievale di Guardia Sanframondi (BN), tra la Valle Telesina e il Massiccio del Matese. Il nome rievoca uno dei tanti riti pagani per cui le streghe beneventane (le cosiddette Janare) si incontravano, sotto il Noce, per propiziare i raccolti e la buona salute.
Le cantine dell’azienda nascono, nel 1898, dal lavoro di nonno Filippo Iacobucci e portato avanti dalla famiglia, di generazione in generazione, con amore e professionalità. Infatti, l’azienda vanta una tradizione millenaria, come poche altre attività del Sannio beneventano e si impone come una delle migliori produzioni di uve e di oli di alta qualità.
I vigneti si estendono per 25 ettari su terreni pedemontani argilloso-calcarei e di natura alluvionale, a garanzia di prodotti unici grazie anche ad un modello di sviluppo sostenibile, basato sui principi di valorizzazione delle risorse autoctone e di rispetto per l’ambiente. Tutte le fasi produttive, dalla maturazione all’imbottigliamento, vengono seguite all’interno di una cantina sotterranea, di oltre 3 mila metri quadri, rivestita in pietra. Di importante rilevanza è anche il processo di vinificazione che, dall’arrivo in cantina dell’uva all’affinamento in appositi recipienti in legno e in acciaio, dona ai vini un’equilibrata fermentazione alcolica. Qui la sapienza enologica, fusa con la tradizione vitivinicola locale, regala prodotti eleganti di elevato profilo che ricalcano le peculiarità del territorio, quali freschezza e mineralità.
Fiore all’occhiello dell’azienda è il vitigno Falanghina, da cui viene prodotto un DOC “Svelato” che ha ricevuto l’ambito premio Tre Bicchieri della guida Gambero Rosso. Concorrono alla produzione dei DOC anche l’Aglianico, il Fiano e il Greco, tutti vitigni autoctoni di grande riconoscibilità territoriale.
Accanto alla produzione vinicola, l’azienda dispone di un frantoio a ciclo continuo per la produzione di olio. “Primo Fiore” è un olio extravergine, la cui unicità deriva dalla scelta e selezione di olive, prevalentemente delle antiche varietà “ortice”, “ortolana” e “racioppella”. Questo olio, dal colore giallo, è estratto a freddo da olive raccolte a mano ed ha un’acidità non superiore allo 0,2%. Uno scrigno di piacere che esalta i sapori dei piatti tipici della tradizione campana, arricchendoli di profumi unici e di magia.
L’azienda propone anche momenti di degustazione per riscoprire il sapore genuino di tutti i prodotti delle terre matesine.
